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生活的路从来不是只有一条。
干了三年货郎的胡明乐，放下了担子，骑着自行车，驮着两个铁皮桶卖起了酿皮。
如孙桂香所料，生意果然不错，她原定的每天三十份根本不够卖，胡明乐基本上每天都能卖出五十多份，加上赵小禹卖的，孙桂香每天需要做八十份酿皮，远远超出了她的预期。
胡明乐很快学会了做酿皮，他每天一早出去，半下午回来开始做，一直忙到睡觉时，做好的酿皮切成条，浸泡在凉水桶里，第二天驮出去卖。
顾客们反馈说，胡明乐的酿皮比公社的好吃，好吃是因为孙桂香舍得用料，调制汤汁不像别人只用酸蔓菁丝，还加了酸虹豆丝、酸黄瓜丝，还有焯过水的新鲜蔬菜；不用香油，而是用胡麻油炝了花椒、大料、扎蒙花等。
扎蒙花是当地一种野生的特殊香料，做汤放一些特别提味，只是要到野外
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